Colore giallo paglierino al naso colpiscono le fresche note di sambuco e uva spina si uniscono alle sensazioni della frutta esotica,al palato è un‘acquolina di frutta croccante che si stempera nella mineralità intensa; la lunga persistenza è un trionfo di frutta Si sposa bene con gli asparagi e con le verdure alla griglia, con il pesce e con il formaggio caprino. Il Sauvignon si fa apprezzare anche come aperitivo.