
Fermentazione spontanea separata in tini di acciaio per 2 o 3 settimane. Dopo l’assemblaggio subisce un affinamento in botti di rovere per almeno 14 mesi e successivamente 24 mesi in bottiglia.
Fermentazione spontanea separata in tini di acciaio per 2 o 3 settimane. Dopo l’assemblaggio subisce un affinamento in botti di rovere per almeno 14 mesi e successivamente 24 mesi in bottiglia.